食品科学

2022年仲恺农业工程学院教书育人奖；2021年河源市优秀农村科技特派员

农产品保鲜与加工，食品加工

博士，教授，食品学院副院长，硕士生导师。广东省岭南特色食品馅料健康化智能化生产工程技术研究中心副主任，连平县鹰嘴蜜桃产业技术创新中心副主任，广东省农村科技特派员，广东省企业科技特派员，广东省科技专家工作站站长（广州市莲蓉食品有限公司），梅州市梅一客食品科技有限公司研究技术部经理，广东食品安全高级培训讲师，广东省南粤福和农业发展有限公司科技专家，大埔县通美实业有限公司科技专家。

近年来，主持省级项目3项，其余项目5项，发表论文21篇，其中SCI论文4篇，获得授权发明专利10项，其中1项发明专利已转化，获广东省科学技术三等奖1项，广东省农业技术推成奖3项；10多年来一直科技支撑连平鹰嘴蜜桃产业的发展状大，以农产品加工副产物为原料开发了鹰嘴蜜桃品质提升专用肥，技术支撑广东梅一客农业科技有限公司创建豆制品生产企业梅州市梅一客食品科技有限公司，生产“逗乐大菽”豆制品系列产品，2021年获评为“河源市优秀农村科技特派员” 获“一种豆腐渣高纤维饼干及其制备方法”等多项发明专利，产学研成果“逗乐大菽”轻食豆干荣获“2023年度广东手信”。“兴宁豆干制作技艺”成功入选兴宁市非物质文化遗产代表性项目，梅一客公司成为该技艺保护单位并获评高新技术企业。帮扶的豆制品产业，为大坪镇兰亭村等周边村创造了30余个就业岗位，带动近200户农户增收。